刘文祥麻辣烫源自黑龙江七台河，是东北老式黏糊麻辣烫的代表。汤底加入大量芝麻酱，浓郁粘稠，挂满每一根面条。口味重咸香、微甜、多辣油，与杨国福、张亮等清汤派截然不同。配菜以玉米面、牛筋面、土豆片、干豆腐等为主，灵魂是那一勺炸得焦香的辣椒油。如今靠短视频走红，成为新晋网红小吃。